主料：鸭爪两斤、大蒜2个、辣椒十个、酱油适量、盐少许、醋适量。

泡鸭爪的做法：

1、鸭爪洗干净后锅中放入水，准备开火煮15分钟；

2、把蒜拍一下，剥皮；

3、蒜辣椒切成末；

4、煮十五分钟左右，准备捞出，备好冰水浸泡；

5、泡好冰水后沥干水，把切好的蒜末和辣椒倒入；

6、倒入酱油，醋，可以多放点，再加一点水，这样汁多浸泡更好入味；

7、颜色变深后放入香菜，准备保鲜膜放入冰箱冷藏过夜即可。