米豆的学名叫做小豆，古名为荅、小菽、赤菽等，现在也常被称作红小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、饭豆等。米豆是一种一年生、直立或缠绕草本，植株一般可以生长到30-90厘米，其花朵一般为黄色，并且一株上面约5或6朵生于短的总花梗顶端，而米豆的种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，长5-6毫米，宽4-5毫米，两头截平或近***，种脐不凹陷。

米豆的起源和种植地

米豆是一种起源于中国的粮食作物，有2000多年的栽培历史，并且最近这些年在辽宁、云南、山东、湖北、陕西等地也发现了小豆野生种及半野生种。随着时代的发展，逐渐开始在非洲、欧洲及美洲等地方种植，到目前为止全世界共约24个国家种植，并且中国是生产面积最大的国家。