寿星公意思是指被祝寿的人；对长寿老人的尊重之词；也可表示中国神话中的长寿之神。

寿星公本为恒星名，为福、禄、寿三星之一，又称南极老人星。寿星一直被人们视作吉祥的象征，寿星为白须老翁，持杖，额部隆起。古人作长寿老人的象征。长衬托以鹿、鹤、仙桃等，象征长寿。