复活节彩蛋意味着生命的开始与延续，是复活节里最重要的食物象征。蛋的原始象征意义是为春天新生命的开始。基督徒则用来象征耶稣复活走出石墓。如今的彩蛋花样繁多、形式各异，如镂空的蛋雕亦可归入广义的彩蛋之列。