铁锅生锈有毒，因为铁锅生锈的那一层是三氧化二铁，人体吸收三氧化二铁会对身体有害。虽然摄入一点铁锈对于补充人体铁元素，对贫血等缺铁性疾病有一定功效，但是人体的胃酸可以溶解铁锈，人体长时间地摄入铁锈，因为过量摄入会引起肝脏的疾病，损害人的健康和生命。