1、面粉加入水揉成软硬合适的面团；

2、准备牛肉和葱姜；

3、牛肉加入料酒，顺一个方向搅拌均匀，加入适量盐和耗油搅拌均匀；

4、加入葱姜，搅拌均匀，待用；

5、韭菜择洗干净，切碎；

6、放入肉馅的一边，放入玉米油适量，把韭菜用油包裹住，然后再和肉馅拌匀；

7、加入葱末姜末，香油，加入鸡粉搅拌均匀饺子馅完成；

8、揉好的的面团揪成剂子，擀成圆片，拿一个饺子片，放在左手手指上，放入适量的馅，先从中间捏一下，两只手配合挤在一起，饺子就算包好。

9、锅放水烧开，下入饺子，待饺子浮起来捞出即可。