西餐需右手拿刀，左手拿叉。以叉子压住食物的左端，顺着叉子的侧边以刀下小块食物后，用叉子送入口中，在使用刀时，刀刃不可向外，进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。