吃羊肉火锅适合的配菜：

1、金针菇：有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的益智菇，而且金针菇有高钾低钠的特性，可以降低胆固醇、抑制血脂升高；

2、生菜：含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有促进血液循环；

3、莲藕：可以有效的提高睡眠治质量，能够养颜美容，促进大脑发育，莲藕吸入火锅汤汁，味道鲜美；

4、冬瓜：冬瓜中含有不饱和脂肪酸，可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽；

5、土豆：脂肪含量比较低，食用土豆不用担心脂肪过剩，还可延缓衰老，土豆中的维生素B1、B2、B6、氨基酸等可以抗衰老。