烩菜，大多为许多原料一起炖，煮制而成，例如东北成为乱炖，分为河南烩菜，东北乱炖，博山烩菜等各种做法，快来看看家常烩菜怎么做吧。

将豆腐切片，白萝卜去头去尾擦成丝。

切生姜和葱花末，将五花肉分肥瘦分开切。

准备提前泡好的海带丝和洗净的小油菜。

锅里油热，把肥肉倒进去煸炒出油，加入瘦肉翻炒，加白酒去腥。

将葱姜末放入锅中翻炒，加入红辣椒面，加入生抽和蚝油。

加水煮炖，加入海带丝，加入豆腐，加入十三香和盐。

从锅中盛出即可。