五辛指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。佛门之所以不准食用五辛，是因为熟食五辛可以令人发淫，生食五辛则可以使人易恕，十方天仙都会嫌弃臭味，远离他们的，饿鬼则会舔他们的唇舌，常和鬼在一起就会将福德抵消，不利于修行悟道，因而佛陀禁止食用五辛。

五辛中，大蒜即是葫菱、家蒜。也就是我们常说的大蒜；革葱（茖葱），即是薤、山葱、革山葱。也就是我们常说的大葱；慈葱，即是葱、胡葱、春葱。也就是我们常说的洋葱；兰葱，即是韭、小蒜、家葱、野生。也就是我们常说的韭菜；兴渠，即是蒠蒺、芸薹、阿魏药、殑渠卢、形具。我国不产此物，产于印度。根粗如细蔓菁之根而白，其臭如蒜。