带有胆字和心字的成语有：

赤胆忠心：赤字比喻真纯。形容十分忠诚。出自于明朝汤显祖《还魂记》淮警篇中的贼子豪雄是李全，忠心赤胆向胡天，靴尖踢倒长天堑，却笑江南土不坚。

胆战心惊：形容非常害怕。出自于元朝郑光祖《刍梅香》第三折中的见他时胆战心惊，把似你无人处休眠思梦想。

惊心掉胆：惊指惊吓，掉指恐惧，战栗。形容十分害怕或担心。出处于章炳麟《新方言》释言篇中的今人言惧，犹曰惊心掉胆。