材料：王守义十三香卤肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个、盐、料酒、老抽。

做法：

1、五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄；

2、加辣椒、八角和花椒炒香后，加料酒、老抽和少量的盐炒匀；

3、加水要没过王守义十三香卤肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味，注意要放少量的油，而且火也不要太大，等到把肉煎得微微发黄，肉本身的油出来就可以了。