1、芦笋洗净，将根部老的部分切下，嫩的部分切斜刀片。老的这部分，本着勤俭节约的优良传统，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮后还是很嫩的。

2、热锅加入油，将干辣椒煸炒出辣味。

3、加入芦笋，翻炒均匀加入一勺盐。

4、加少许生抽调味，我家不用鸡精味精，就用了点生抽。

5、翻炒均匀后，就可以出锅啦。