豆干主要是用豆腐制作而成的一种传统美食，它的热量并不高，每100克豆干汁中含有140大卡的热量。其中的营养价值非常丰富，除了大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还有丰富的大豆异黄酮、钙离子、铁离子等成分，不但可以增强身体的免疫力，而且可以调节体内的激素分泌情况，能够起到延缓眼部为色素沉着生成的作用，女性吃完之后还可以调节月经。