用料：澳龙2千克、大蒜100克、盐适量、鸡精适量、芝士片适量、香菜醋生抽适量。

1、准备好澳龙洗干净去虾线，中间对切开，备用。

2、大蒜打成蒜泥，锅中放油，冷油把蒜泥入锅，中火翻炒5分钟炒出香味，放盐和鸡精出锅备用。

3、把对切开的澳龙放入蒸屉，冷水入锅大火蒸10分钟。

4、蒸熟的澳龙浇上蒜泥撒上葱花即可食用。