小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。蒸馒头的时候放点，蒸出来饱满有劲道，现在我们就来学习下，如何用小苏打发面吧。

步骤：

1、碗中加入小苏打，倒入少量白醋，然后加入温水搅拌均匀。

2、面粉中加入一勺白糖，然后少量多次的倒入刚才的水，搅拌均匀后揉至面团光滑。

3、盖上保鲜膜，发酵30分钟。