用鸡肝可以钓鱼，鸡肝一定要选择新鲜颜色光泽鲜红的那种，不要选择那种泛着绿色有破肝的迹象，因为新鲜鸡肝容易变质，最好是当天买当天用的那种，这样才可以进行钓鱼。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。