山楂的热量是九十八大卡。每一百克山楂的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之四。山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木。树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺长约一到二厘米，有时无刺；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。