准备食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、木耳、葱、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、水淀粉。

先将西葫芦、胡萝卜切片。

依次将西葫芦、胡萝卜、木耳焯水。

鸡蛋炒熟备用。

另起锅倒油，加葱花、蒜片大火爆香。

再加入西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、水淀粉翻炒2分钟。

加盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。