做法：

一.主料： 老鹅一只。辅料： 枸杞、葱、姜。调料： 盐适量、料酒适量。

二.制作步骤：

1、 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用；

2、 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧二十分钟；

3、 大火烧沸十分钟后加盐调味即可。