八爪鱼，又称章鱼、八带蛸、坐蛸等。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”。

大米指的是章鱼的卵，八爪鱼爆头大米指的是吃到有卵的章鱼头，也代表运气比较好的意思。