家炖花鲢鱼这样做好吃：

主料：鲢鱼。

配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、香菜。

步骤：

1、将鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；

2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅；

3、将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖；

4、炖半小时，加香菜、葱丝，出锅即可。