用料：青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。

青辣椒酱的做法：

1、将青辣椒洗净，再将其切碎，或用料理机打碎。

2、洋葱、姜、蒜切碎。

3、炒锅加热，倒入较多植物油。

4、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

5、放入青辣椒碎，快速翻炒。

6、青辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀即可。