红酒开瓶后能放3-5天。因为红酒开瓶后就会立即与空气接触，而其中对其风味影响最大的就是氧气和细菌。红酒开瓶发生氧化反应后，原本新鲜的果味散失，会产生坚果、烂水果的味道，浓郁度也会降低。