材料主料:栗子500克，鸡肉750克。

辅料:食用油适量，鲍鱼汁适量，生抽适量，冰糖适量，黄酒适量。

做法:

1、栗子去壳洗净，入沸水中煮片刻，捞出，去皮待用。

2、鸡洗干净后剁件待用。

3、锅内注入少许食用油，爆香鸡块。

4、放入鲍鱼汁，生抽，冰糖，黄酒，大火烧开。

5、栗子入锅同焖，片刻后调小火焖至栗子和鸡肉块酥糯。

6、再大火收汁出锅装盘即可。

小贴士:

栗子最好买新鲜的，回家自己去壳扒皮，做出来的栗子比较粉、香。