骨料是混凝土及砂浆中起骨架和填充作用的粒状材料。分为粗骨料和细骨料两种。粗骨料是碎石或砾石，构成混凝土的骨架。细骨料是砂子，填充粗骨料之间的空隙。骨料颗粒直径在0.16～5 mm之间。一般采用天然砂，粗骨料颗粒直径大于5 mm，常用的有碎石和卵石。