山东杂粮煎饼有玉米和小麦的两种，主要是玉米的。

具体方法：

1、把玉米或者小米泡在水里两天，也可加入少许板栗和地瓜片一起泡；

2、泡好后将其磨成糊状；

3、把面糊摊在鏊子上抹匀，烘干即可。