河南麻将：

1、河南麻将是以国家体育总局社会体育指导中心认定的81个番种为基础的一种麻将游戏方式。 麻将的参赛选手为4人，分别为东、南、西、北，门风东者为庄家。 每人手里抓13张牌，通过吃牌、碰牌、杠牌等方式，使手牌按照相关规定的牌型条件和牌。

2、河南麻将起源于中国，拥有三、四千年的历史。从宫廷流传到民间，通过不断的演变，至清朝基本定型。作为中国传统文化宝库中的一个重要组成部分，具有集益智性、趣味性、博弈性于一体的运动魅力，及内涵丰富、底蕴悠久的东方文化特征。河南麻将与南方麻将规则上略有不同，而河南各地，如洛阳、安阳、信阳等地的麻将规则又有所区别，不能一概而论。

3、和牌：和牌者首先必须报和牌，并将手牌整理后亮明，报出自己和牌的番种、分数，再经其他三家的公认和裁判审定。其他三家在和牌确认之前，不得将自己的手牌放倒。