1、首先把烟熏肉洗干净煮5分钟，煮好之后捞起沥干。

2、然后把烟熏肉切片。

3、把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用。

4、把折耳根切成四厘米左右的小段备用。

5、在锅里加入油，等油烧热之后倒入烟熏肉炒一下，大约一分钟左右捞起备用。

6、把烟熏肉捞起之后留下油，然后把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒，炒出香味之后倒入折耳根一起炒。

7、最后加入蒜苗，倒入炒好的烟熏肉一起炒，适量加一点鸡精、味精和盐调味，炒一分钟左右即可。