有机物是指含有碳化物或者碳氢化物和其衍化物的总称，而无机物就是指除了有机物以外的一切元素和其化合物。基本上所有的有机物都含有碳化合物，而含有碳化合物的却不一定是有机物;所有的有机物都含有碳化合物，但是含有碳化合物的却并不一定都是有机化合物。有机物种类繁多，可分为烃和烃的衍生物两大类;而根据有机物分子的碳架结构，还可分成开链化合物、碳环化合物和杂环化合物三类。