蒙牛优益c保质期是针对有益菌的寿命周期定的。一般在保质期内放冰箱低温保存，这些有益菌还是存活的，这样喝下去才会对人体有益。常温保存不仅仅有益菌死了，一些有害细菌也滋生出来了，所以一般还是要在保质期内尽快食用。