泡椒制作方法：

原料：辣椒、姜、花椒、盐。

做法：

1、将辣椒洗净表面，置于通风处，吹干表面水分备用。

2、向锅中倒入适量水，加入盐，煮沸，将辣椒置于水中，片刻后捞起，备用。

3、将锅洗净，向锅中加入适量水、花椒和姜片，煮沸后晾凉备用。

4、取一个泡菜坛，将辣椒置于泡菜坛中，加入泡椒水，用勺子将辣椒全部压入水中。

5、密封瓶口，并用胶纸紧贴坛缝，腌制一个月左右即可食用。