材料：蝉虾20只、番茄酱4勺、盐1小勺、糖。

做法与步骤：

1、首先烧一锅水，水里倒入料酒，盐。

2、把蝉虾直接倒入沸水的锅里，去腥味，再入底味。

3、把煮4至5分钟的虾捞出放入冷水里。用剪刀开背，剪掉头。

4、在热锅中倒入油，待油温二三成热时，倒入处理好的蝉虾，待蝉虾炒红变色，倒入3至4勺番茄酱和一勺糖加适量盐。