爱玉是一种长在台湾阿里山的桑科果实，果实成熟后摘下晒干，里面的小颗粒就是爱玉的子，每一颗子外面有一层薄膜，是天然的果胶，把爱玉子刮下来放在布袋里用开水揉搓，外层的薄膜就自然凝结成金黄色的爱玉。

爱玉本身没有任何味道，若是融合进柠檬、红豆、熏衣草、迷迭香、洋甘菊等，加上微甜的蜜糖，就成了一款清爽的饮品。爱玉明目，清肝润肺，养颜美容。每天冲一杯，通过独特的花草作用进行体内环保，在清幽的花香中调节身体机能，还有放松神经的功效。