东乡黑羽绿壳蛋鸡由湖北华绿黑鸡、三峡黑鸡培育而成。

体型较小产蛋性能较高，适应性强，羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏，喙、趾均为黑色。母鸡羽毛紧凑，单冠直立，冠齿5～6个，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，羽0状，胫细而短，成年体重1.1～1.4公斤。上栗县东乡黑羽绿壳蛋鸡由江西省农科院和江西省农科院畜牧所培育而成，是萍乡特产之一。