吃荸荠的方法是水煮荸荠。准备荸荠300克，水适量。

1、用刷子将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里，倒满水；

2、将煮锅放在火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠；

3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开；

4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物；

5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。