1000大卡以上。

一碗炸酱面的重量大概在300克左右，含有热量1000大卡以上，属于一种高热量的食物。摄入体内之后可以增加饱腹感，为机体补充丰富的碳水化合物。

但是摄入过量容易引发脂肪堆积，会形成肥胖现象，所以建议减肥的人群不要吃太多的炸酱面。从营养学的角度来讲，适量的吃一些炸酱面可以有效的补充人体所需要的维生素c、纤维素和碳水化合物。

制作注意事项主要有：

1、制作炸酱面的炸酱要注意熬制的时间，小火熬制一段时间，制作出的炸酱更美味。

2、制作炸酱面的炸酱时可以添加几块冰糖，这样能够更好保持炸酱色泽红亮，让做出来的炸酱更好看。

3、炒制酱料时要注意不能炒过和糊锅，不然会影响口感。

4、制作炸酱时要注意，添加的黄豆酱和甜面酱本身就有足够的盐，不需要再额外添加盐。

5、每次做炸酱的时候可以多做一些，没有吃完的话放凉至常温后放入冰箱冷藏保存，下次要吃的时候再取出来，这样更方便。