1、以其外形特征命名： 荷花，李时珍《本草纲目》解释说：“莲茎上负荷叶，叶上负荷花，故名。”芙蓉：亦称“夫蓉”。汉辞典《尔雅》解释道：“芙蓉之含敷蒲也。”另《说文解字》云：“未发为菡萏，已发为芙蓉。”李时珍也说，芙蓉就是“敷布容艳之意”；

2、荷花：属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等， 荷花种类很多，分观赏和食用两大类；

3、荷”被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一，荷花为窃根水生花卉。藕是荷花横生于淤泥中的肥大地下茎。藕的横断面有许多大小不一的孔道，这是荷花为适应水中生活形成的气腔。