主料：花生、鸡蛋。

辅料：洋葱、西红柿、姜。

做法：

1、花生米放碗里把鸡蛋打入，放一小勺盐拌匀备用；

2、西红柿、洋葱、姜切好备用；

3、锅里放入猪油，等油温热放入拌好的鸡蛋，炒到结块鸡蛋金黄；

4、把西红柿、姜、洋葱、倒入锅里一起翻炒即可。