1、将海蛎泡盐水去除掉身上的杂质。

2、把辅料中的葱、蒜、姜切碎，放一边备用。

3、海蛎清洗干净后，放入备用的葱碎，倒入盐和料酒腌40分钟。

4、加入适量的地瓜粉搅拌均匀。

5、锅烧热后，放入葱白姜蒜爆香。

6、倒入海蛎。

7、煎至金黄倒入打散的鸡蛋。

8、起锅装盘，完成。