苯基丙酮又称之为1苯基2丙酮，为黄色液体，沸点214摄氏度到216摄氏度，闪点86摄氏度到87摄氏度，13、4千帕，，不溶于水，溶于醇、丙酮、苯等有机溶剂。由苯乙酸与乙酐反应而得。

结晶方法：减压蒸发，浓缩至糖浆状，加丙酮振摇除杂，用丙酮洗涤，加热，然后加入一些低极性的溶剂，等待结晶就即可。