采矿工程专业是地矿类专业，主要研究学习矿床开采的理论和方法，发展矿业新技术。国际上采矿专业出现较早，在西方产业革命期间已规模初具，具有悠久的历史。中国最早在1909年于中国矿业大学成立该专业，当时的名称是焦作路矿学堂。