1、莴笋一条，大蒜籽适量，红椒二个。

2、先把莴笋削皮清洗一下备用。

3、再把莴笋切成丝。

4、把大蒜籽用刀背拍下去皮，再切碎。

5、锅烧七成热，小火爆香蒜末。

6、再把莴笋丝倒进去转大火爆炒。

7、炒二分钟就可以吃了，而且为了保证它的脆爽，只要炒到八分熟就可以啦，加点点食用盐。

8、加盐后稍稍炒均匀，让盐熔化就可以了。

9、关火，装盘即可。