新鲜银杏果确实有毒，因为含有氢氰酸，过量食用可出现中毒症状，所以不可多吃，最好是熟食，不能吃发芽的银杏种仁。银杏种仁不可以和鱼一起吃，也不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用。