1、首先将马齿苋的老叶老根（发黄的叶子和较硬的根）除去，清洗马齿苋至少两次，然后将马齿苋沥干。

2、将沥干的马齿苋放入锅中加水煮，将马齿苋煮至成碧绿色后捞起来沥干，并放在凉水中冷却。

3、把冷却的马齿苋放在一个大碗里，放入盐、味精、花椒、酱油、白糖和芝麻油。

4、将马齿苋与所放入的调料混合并装盘即可。