"乔迁之喜"被称为"燎锅底"是因为在中国传统文化中，乔迁之喜的庆祝活动通常会在新居的厨房中进行，而厨房中的灶台上有一个叫做"燎锅底"的地方。"燎锅底"是指灶台上用来放置锅的部分，也是烹饪的核心区域。

在乔迁之喜的庆祝活动中，通常会在新居的厨房中点燃火炉，煮饭、炖汤等，以象征新居生活的兴旺和美好。而"燎锅底"作为厨房的核心区域，承载着烹饪的重要任务，所以被用来比喻乔迁之喜的庆祝活动。

这个比喻意味着乔迁之喜是一个重要且庄重的场合，就像燎锅底在厨房中承担着重要的角色一样。同时这也体现了中国人对于家庭和食物的重视，将乔迁之喜与厨房中的"燎锅底"联系在一起，强调了新居生活的幸福和繁荣。