工科最难学的三个专业是：电子信息工程、航空航天工程和材料科学与工程。

1. 电子信息工程电子信息工程是计算机科学与电气工程等多学科交叉融合的产物，其涵盖了电路、数字信号处理、通信、控制等方面。这个专业在学习过程中需要具备较强的数学基础以及良好的编程能力，内容难度较大，尤其是在设计和实现高性能电路和系统时更为考验学生的能力和耐心。

2. 航空航天工程航空航天工程是一个复杂而又精细的学科，它涉及到飞机、导弹、航天器等许多方面的知识，需要掌握众多的机械学、材料科学、控制论、流体力学和电子技术等领域的理论和技术。

另外在这个专业中还需要具备先进的模拟和计算方法，能够进行高空飞行和宇宙探索的设计和运用。

3. 材料科学与工程材料科学与工程是一门研究材料结构、性质、制备、应用与评价的综合性学科，需要掌握大量的化学、物理、数学等基础知识，同时还需要了解复杂的材料加工和分析技术。这个专业的难点在于对于材料的结论和变化规律进行深入分析和研究，了解材料在工程领域中的应用及影响，还需要学习各种先进的测试方法和仪器操作技能。总之这三个专业难度较大，需要具备扎实的理论基础和实践能力，对于日常学习需要投入大量的时间和精力进行研究和实验。