用料：嫩豆腐1块、丝瓜1根、香葱2段、食盐适量、生抽适量、蚝油适量。

1、挑选嫩豆腐和新鲜长丝瓜。

2、把嫩豆腐切块，丝瓜削皮切段，香葱切段。

3、热油煎豆腐，一面煎黄一点，另一面煎一分钟即可。

4、煎好豆腐后盛出，放油炒丝瓜，快软时加适量水煮2到3分钟。

5、再把豆腐放入与丝瓜一起煮，加上生抽、蚝油调味。

6、加入葱段，再加食盐，稍煮一分钟即可。