海鲜大餐由多种海鲜菜肴组成，以下介绍几种海鲜的做法：

1、扇贝的做法，先把扇贝洗干净爆开，然后在上面撒上蒜蓉，姜蓉，以及葱花。如果喜欢辣的口味的话，可以放点剁辣椒，再放点酱油，放进烤箱，烤十分钟；

2、爆炒鱿鱼的做法，先把鱿鱼切成一小块，然后用开水煮两分钟，再放油爆炒，然后放入芹菜爆炒，最后可适当加入辣椒；

3、墨鱼香菇汤的做法，先把鱿鱼切成一小块，然后用开水煮两分钟，再放进锅里，把香菇洗净，放入生姜，煲两个小时；

4、小龙虾的做法，烧开水，把虾放进去，水煮几分钟，注意不要煮的太久，否则会使龙虾显老。