凉拌三文鱼鱼皮

1、准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油；

2、把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条，放到开水里面快速的煮一下；

3、将所有准备的食材均匀搅拌即可。

三文鱼皮炒青椒

1、准备青椒做搭配，把青椒切成小块，鱼皮切好；

2、用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，

3、把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐；

4、炒熟之后加点调味品就可以出锅。

油炸三文鱼皮

1、三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块；

2、将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟；

3、将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液，热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅；

4、根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱即可。